La classe terza enogastronomia del Foresi accompagnata dai docenti di cucina Pirillo e Panerini, ha effettuato un'uscita didattica presso l'hotel villa San Giovanni di Portoferraio.
Gli studenti hanno visitato la struttura alberghiera e il ristorante, dove hanno preparato, insieme allo chef Gennaro Bellomo, due piatti tipici elbani. I piatti sono il Gurguglione alla riese e le Penne alla marcianese con alici fresche. Gli studenti hanno potuto osservare l'organizzazione del ristorante e i menù proposti alla clientela dall'hotel.
"L'esperienza - commentano i ragazzi - è stata entusiasmante, abbiamo potuto vivere una esperienza di approfondimento di piatti tipici che ci serviranno nel lavoro e abbiamo visto una realtà diversa dalla scuola. Insomma un'iniziativa che ci ha fatto crescere".