La migliore schiaccia briaca dell'Isola d'Elba, secondo la giuria della competizione culinaria che si è svolta in questi giorni a Rio Marina in occasione degli eventi organizzati dalla Costa che brilla è la schiaccia briaca di Paola Carletti.
Una sfida all'ultimo assaggio ha decretato la vittoria per la signora Carletti che si aggiudicata il primo posto. Dopo di lei sul podio le schiacce briache realizzate dalle sapienti mani Monica Palmieri e Santuzza Bastianelli. Anche se la vera vincitrice del concorso è sempre lei: la dolce, ricca, inimitabile schiaccia fatta d'uvetta, frutta secca, e bagnata d'aleatico (come tradizione riese vuole), che regna sovrana sulle tavole degli elbani e che resta l'emblema dolce dell'isola toscana, dentro e fuori i confini geografici.